Květák obsahuje
- malé množství sacharidů a proteinů
- provitamin A (betakaroten)
- vitamin B a E
- významné množství vitaminu C (46 mg/100 g)
- velké množství draslíku
- nepatrné množství sodíku
- hodně vápníku, hořčíku, fosforu a železa
- chrom, zinek, mangan, měď a selen
Vlastnosti květáku
- reguluje průchodnost střev
- usměrňuje trávicí proces
- pomáhá při problémy se srdcem a oběhovou soustavou
- působí diureticky – pomáhá při selhání ledvin, artritidě, dně, otocích spojených s chorobami ledvin a při ledvinových kamenech
- velmi dobrý při prevenci rakoviny
Květák
Rady při vaření
- aby květák zůstal při tepelné úpravě bílý stačí kápnout pár kapek citronové šťávy