Březnová pranostika: Jestli březen kožich stáhl, duben rád by po něm sáhl.
Březen je měsíc, kdy se všechno láme. Zásoby jsou u konce a nová úroda ještě nepřišla, ale krajina už dává první zeleň – a právě ta bývala po zimě to nejcennější. Šťovík, kopřivy, medvědí česnek a pampeliška vyrážejí dřív než cokoli na záhoně.
Této době se odedávna říkalo jarní očista, a nemělo to nic společného s detoxikací. Šlo o prostou věc: po měsících sušeného, kysaného a uskladněného jídla přišla první čerstvá zeleň s vitaminem C. Rozdíl na těle byl znát.
Pranostika o kožichu shrnuje březnovou zradu: teplý březen skoro vždy znamená, že se chladno vrátí v dubnu – a zastihne rozkvetlé stromy.
Seznam březnových potravin
První zeleň a co si od ní slibovat
Sběr planých rostlin má v březnu smysl, ale s rozumem. Sbírejte mimo okraje polí ošetřovaných postřikem, mimo cesty a místa, kudy chodí psi. U medvědího česneku je zásadní jistota v určení – zaměnit se dá s konvalinkou i ocúnem, což jsou obojí jedovaté rostliny. Pomůže vůně: medvědí česnek voní po česneku, ostatní ne.
Šťovík je nejjemnější právě teď, dokud jsou listy malé a světlé. S přibývajícím teplem tvrdne a jeho kyselost se stává ostřejší.
Na zahradě je březen doba prvních výsevů do půdy: ředkvičky, hrášek, mrkev, špenát. Ředkvička bývá první, co se dá sklidit – od výsevu jí stačí tři až čtyři týdny.