Ingredience na pečené kaštany
- vystačíme si pouze s jedlými kaštany 🙂
Příprava pečených kaštanů
- o nic težší než sehnání správných ingrediencí 😉
- na vypouknuté straně kaštanu nařízneme X (vezmeme to i trochu do hloubky)
- troubu si rozehřejeme na cca 200°C
- kaštany vyskládáme na plech naříznutou stranou nahoru
- pečeme 10–15 minut (skořápky začnou praskat a vnitřek kaštanu hnědnout)
- kaštany loupeme horké (ale nespalte se) – za studena skořápka zase ztvrdne
Tipy k pečeným kaštanům
Nářez do skořápky je nutný, ne volitelný – uzavřený kaštan se v troubě chová jako tlakový hrnec a může prasknout. Řez veďte přes celou vypouklou stranu a projděte i vnitřní blanou.
Kaštany budou lépe loupatelné, když je před pečením necháte půl hodiny ve studené vodě; pára zevnitř pak blánu uvolní. Ty, které při namočení plavou na hladině, jsou vyschlé nebo červivé a můžete je rovnou vyhodit. Po upečení kaštany zabalte na pět minut do utěrky – budou se loupat výrazně snáz.
