Květák obsahuje malé množství sacharidů a proteinů provitamin A (betakaroten) vitamin B a E významné množství vitaminu C (46 mg/100 g) velké množství draslíku nepatrné množství sodíku hodně vápníku, hořčíku, fosforu a železa chrom, zinek, mangan, měď a selen Vlastnosti květáku reguluje průchodnost střev usměrňuje trávicí proces pomáhá při problémy se srdcem a oběhovou soustavou …