Ingredience
- 500g černého kořene
- 50g mandlí
- trocha octu
- 1/2 lžíce cukru
- 1 lžíce másla
- 2 bílky
- špetka soli
Příprava černého kořene po římsku
- černý kořen omyjeme a oškrábeme
- necháme ho uvařit (doměkka) v osolené vodě, ve které si rozpustíme cukr a ocet
- mezitím vymažeme zapékací misku máslem
- bílky se špetkou soli vyšleháme do pevného sněhu
- ve sněhu obalujeme černý kořen a dáváme jej do zapékací mísy
- zasypeme mandlemi a pečeme dokud nebude sníh do růžova